مصرف فندق با کاهش نشانگرهای التهابی در بدن مرتبط است، زیرا میزان زیادی از چربی‌های سالم در این مغز خام وجود دارد البته بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که مصرف فندق به تنهایی نمی‌تواند برای کاهش نشانگرهای التهابی کافی باشد، بلکه برای دستیابی به این هدف باید رژیم غذایی افراد از نظر کل کالری‌های مصرفی کنترل شود.
ضمن این‌که اگر می‌خواهید فندق از این نظر واقعا تاثیرگذار باشد، باید این مغز را به صورت خام و همراه با پوست روی مغزش مصرف کنید.
