فندق دارای میزان زیادی از ترکیبات آنتیاکسیدانی، ویتامینها و مواد معدنی است که همگی میتوانند خاصیتهای ضدسرطانی فندق را افزایش بدهند.
توجه داشته باشید که فندق در میان دیگر مغزهای خام مانند پسته و گردو، بالاترین میزان از آنتیاکسیدانهای خاصی بهنام پروآنتوسیانیدینها را در خود گنجانده است.
بعضی از مطالعات نشان دادهاند که پروآنتوسیانیدینها میتوانند به پیشگیری از ابتلا به بعضی از سرطانها و همچنین درمان آنها کمک کنند. محققان تصور میکنند که پروآنتوسیانیدینها از بدن در مقابل استرس اکسیداتیو محافظت به عمل میآورند و خاصیت تنظیمی برای آنزیمها دارند.
افزون بر اینها، فندق سرشار از ویتامین E است که باز هم نوعی آنتیاکسیدان قدرتمند محسوب میشود و از بدن در مقابل آسیبهای سلولی خاصی محافظت میکند که توانایی ایجاد یا تقویت سرطان را دارند.
مطالب دیگر وب: